登志子のキッチン

鉄板焼き

簡単ごはんが続いております(;^_^A

先日、さすらいさんが豪勢な焼肉をなさっていたので・・・・うちも！

材料を用意しておいて、ホットプレートでお好きに焼いてもらいました。

牛タン、薄切りロース、ミスジ

　　　
お野菜（シュガートマト、スナップエンドウ、加賀れんこん、山うど、新たまねぎ、さつまいも、キャベツ)　　　

たれは6種。　　　柚子胡椒、シークワーサーからし（よびちゃんの石垣みやげ）　ポン酢焼き肉のタレ、シークワーサー、ごまだれ


おむすびも焼きました。　　　




おかげさまで、両目に戻ることができました。お心かけてくださって感謝です。

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新玉豚玉

今日も・・・・・片目でした( ；∀；)

片目では運転もできないので・・・・・

アルモンデ

ホットプレートでお好み焼きと焼きそば。

なんと！

キャベツがなかった・・・・

しかたがないので、新たまねぎを入れてお好み焼きしました。

それで…タイトルの「新玉豚玉」！

　　　素干しの小えびもたくさん入れたのですが…・見えないし(´;ω;｀)
　　　
お嬢たちは「キャベツよりも軽いし、生地が甘いからペロッと食べられる」と申しておりました。
冷蔵庫総動員して‥‥焼きそば。　　　わたしは・・・ごま油きかせた塩焼きそばが好きです。




今日は・・・・これだけ・・・・( ；∀；)明日は、両目になれるかなぁ？

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ミートボール1kg！

うちは、いつも6人分のごはんの支度をしています。

何でも大量に作ります。

その日に食べる分だけでなく、いつかの日のためにも作り置きしています。

ミートボールは、牛ひき肉1kgです。

これを揚げる気力がなかったので、オーブン皿に並べて焼くことにしました。

　　　
先日来、おかずまわししているカレー風味のトマトソースをさらにトマト缶を足して「濃厚トマトソース」に作り変えました。庭のオレガノを一緒に煮込みました。　　　
ミートボール！　ど～～～ん！　　　
トマトソースかけました。　　　おかわり用のトマトソースは、ソースボートに入れて保温プレートにのせておきました。
いただきもののわらびをパスタにしました。　　　これもおかわり用を保温プレートにのせました。ぶっといパスタなので、のびたりしません。


サラダ冷蔵庫に残っていたキャベツをさっとゆでて、スモークサーモンのせました。　　　



ミニトマトときゅうりの昆布マリネ　　　





食卓　　　






今日は、眼科へ行ってきました。左目に大きなガーゼを当てられて、絆創膏でびったり止められてしまいました。
↑片目で作ったごはんでした。

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蕎麦前ばっかり！

不定期に開業する蕎麦処「登志子庵」です。

なんてたって、この店は「蕎麦前」が充実してるんですよ。

たぶん、店主が酒飲みなんでしょうね(笑）

何度か書いておりますが

憧れは「池波正太郎センセ」です。

「蕎麦屋の昼酒」・・・・やってみたいです。

本日は、ちょっと肌寒い感じでしたので「蕎麦鍋」といたしました。

　　　



昆布だしに大あさりを入れて弱火にかけます。貝が口を開けたら取り出し、鍋のおだしに塩と白だしを足して味を調えます。もう一つの具材は、新わかめ。　　　
これを、しゃぶしゃぶっとしていただきます。　　　
で、最後はお蕎麦です。　　　


このお蕎麦にたどり着くまでが、酒飲みの楽しみ・・・・「蕎麦前」でございまする。
車鯛の塩吹き昆布和え　　　白身のお造りを、塩吹き昆布の味だけでいただきました。
揚げ物は、bossからもらった「コシアブラ」と空豆と白エビのかき揚げわたしは、山菜の中では「コシアブラ」が一番好きです。　　　
　　　

同じくbossにもらった「うるい」　　　剣崎なんばをきかせて仕上げました。辛いよぉ～～～～！

焼き鳥蕎麦屋の焼き鳥は、串に刺さっていませんよね。これにも、bossの恵み「山うど」入れました。　　　


日本酒がなかったのが・・・・・敗因でございました。

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親子で作ろうキーマカレー教室

金沢市企業局の親子料理教室でした。

テーマは、「親子で作ろうキーマカレー」

　　　　　　

結論を先に申しますと。

超~~~~楽しかったです♪

小学生のみなさんが、素直でかわいくて一生懸命で！

「左手は猫の手にして包丁を持ってくださいね」って言いましたところ

　　　
　　　

胸キュンでした！


調理台が高いので、踏み台に乗ってお料理してくれました。　　　
　　　
　　　　



お母さま達も、本当に楽しそうでした。　　　　　　
できあがりました！お母さまたちも撮影会。　　　　　　　　　





お片付けも、しっかりやってくださいました。　　　
　　　
こんな感想もらえました！　　　　　　

とっても幸せな一日でした！

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