鉄板焼き

簡単ごはんが続いております(;^_^A


先日、さすらいさんが豪勢な焼肉をなさっていたので・・・・うちも!
材料を用意しておいて、ホットプレートでお好きに焼いてもらいました。



牛タン、薄切りロース、ミスジ
   
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お野菜
(シュガートマト、スナップエンドウ、加賀れんこん、山うど、新たまねぎ、さつまいも、キャベツ)
   
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たれは6種。
   
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柚子胡椒、シークワーサーからし(よびちゃんの石垣みやげ) ポン酢
焼き肉のタレ、シークワーサー、ごまだれ



おむすびも焼きました。
   
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おかげさまで、両目に戻ることができました。
お心かけてくださって感謝です。


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# by t_hcmoto | 2018-05-25 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(3)

新玉豚玉

今日も・・・・・片目でした( ;∀;)

片目では運転もできないので・・・・・
アルモンデ
ホットプレートでお好み焼きと焼きそば。

なんと!
キャベツがなかった・・・・
しかたがないので、新たまねぎを入れてお好み焼きしました。
それで…タイトルの「新玉豚玉」!
   
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素干しの小えびもたくさん入れたのですが…・見えないし(´;ω;`)

   
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お嬢たちは「キャベツよりも軽いし、生地が甘いからペロッと食べられる」と申しておりました。

冷蔵庫総動員して‥‥焼きそば。
   
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わたしは・・・ごま油きかせた塩焼きそばが好きです。





今日は・・・・これだけ・・・・( ;∀;)
明日は、両目になれるかなぁ?


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# by t_hcmoto | 2018-05-24 09:00 | ごはん「和」 | Comments(3)

ミートボール1kg!

うちは、いつも6人分のごはんの支度をしています。
何でも大量に作ります。
その日に食べる分だけでなく、いつかの日のためにも作り置きしています。

ミートボールは、牛ひき肉1kgです。
これを揚げる気力がなかったので、オーブン皿に並べて焼くことにしました。
   
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先日来、おかずまわししているカレー風味のトマトソースを
さらにトマト缶を足して「濃厚トマトソース」に作り変えました。
庭のオレガノを一緒に煮込みました。
   
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ミートボール! ど~~~ん!
   
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トマトソースかけました。
   
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おかわり用のトマトソースは、ソースボートに入れて保温プレートにのせておきました。

いただきもののわらびをパスタにしました。
   
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これもおかわり用を保温プレートにのせました。
ぶっといパスタなので、のびたりしません。


サラダ
冷蔵庫に残っていたキャベツをさっとゆでて、スモークサーモンのせました。
   
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ミニトマトときゅうりの昆布マリネ
   
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食卓
   
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今日は、眼科へ行ってきました。
左目に大きなガーゼを当てられて、絆創膏でびったり止められてしまいました。

↑片目で作ったごはんでした。

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# by t_hcmoto | 2018-05-23 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(9)

蕎麦前ばっかり!

不定期に開業する蕎麦処「登志子庵」です。

なんてたって、この店は「蕎麦前」が充実してるんですよ。
たぶん、店主が酒飲みなんでしょうね(笑)

何度か書いておりますが
憧れは「池波正太郎センセ」です。
「蕎麦屋の昼酒」・・・・やってみたいです。

本日は、ちょっと肌寒い感じでしたので「蕎麦鍋」といたしました。
   
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昆布だしに大あさりを入れて弱火にかけます。
貝が口を開けたら取り出し、鍋のおだしに塩と白だしを足して味を調えます。
もう一つの具材は、新わかめ。
   
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これを、しゃぶしゃぶっとしていただきます。
   
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で、最後はお蕎麦です。
   
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このお蕎麦にたどり着くまでが、
酒飲みの楽しみ・・・・「蕎麦前」でございまする。

車鯛の塩吹き昆布和え
   
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白身のお造りを、塩吹き昆布の味だけでいただきました。

揚げ物は、bossからもらった「コシアブラ」と空豆と白エビのかき揚げ
わたしは、山菜の中では「コシアブラ」が一番好きです。
   
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同じくbossにもらった「うるい」
   
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剣崎なんばをきかせて仕上げました。辛いよぉ~~~~!


焼き鳥
蕎麦屋の焼き鳥は、串に刺さっていませんよね。
これにも、bossの恵み「山うど」入れました。
   
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日本酒がなかったのが・・・・・敗因でございました。


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# by t_hcmoto | 2018-05-22 09:00 | ごはん「和」 | Comments(8)

親子で作ろうキーマカレー教室

金沢市企業局の親子料理教室でした。
テーマは、「親子で作ろうキーマカレー」
 
   
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結論を先に申しますと。
超~~~~楽しかったです♪
小学生のみなさんが、素直でかわいくて一生懸命で!




「左手は猫の手にして包丁を持ってくださいね」って言いましたところ
   
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胸キュンでした!



調理台が高いので、踏み台に乗ってお料理してくれました。
   
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お母さま達も、本当に楽しそうでした。
   
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できあがりました!
お母さまたちも撮影会。
   
   
   
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お片付けも、しっかりやってくださいました。
   
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こんな感想もらえました!
   
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とっても幸せな一日でした!



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# by t_hcmoto | 2018-05-21 09:00 | あれこれ | Comments(8)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
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