鮭のフリットミスト

「フリットミスト」なんてかっこよく呼んでしまいましたが

魚介にセモリナ粉をまぶして揚げたものです。

小麦粉とは全然違うサクサク感があります。

木曽さんにもらった「鮭」が残っていたので、それを揚げました。

　　　
　　　


　　　
　　　


なんとなくイタリアンテイストってことで「ピッツァ」も焼きました。
ピッツァ生地　4人分　強力粉　　　90g　　薄力粉　　　25g　塩、きび砂糖　各ひとつまみ　ぬるま湯　　50cc～70cc　オリーブオイル　小さじ2
ボウルに材料をすべて入れて、生地がひとかたまりになるまでこねる。生地をビニール袋に入れて口を結ぶ。温かい場所で10分ぐらい寝かせる。ピザプレートにオリーブオイルを塗って、生地を置いて手で広げる。具材をのせて魚焼きグリルに入れて15分ぐらい焼く。

今日は、菜花とほたるいか(モッツァレラチーズとシュレッドチーズ)　　　
　　　
菜花の茎はサラダにしました。　　　

新たまねぎのフラン(洋風茶碗蒸し)　　　作り方はコチラ　たまねぎのフラン


今日のお供は、信州のくにさんからいただいた「信濃リースリング」　　　


食卓　　　

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