白焼きうなぎのふきの葉蒸し

ふるさと納税で

鹿児島県大崎町の「白焼きうなぎ」をいただきました。

　　　ふきの葉っぱに包んで蒸しました。　　　
　　　ついでに、空豆も蒸しました！
　　　これね、「ほかほか蕗ご飯」のまねっこです。↑この本の中では、「さわら」を包んで蒸してありました。もちろん、「ほかほか蕗ご飯」もまねっこしました。　　　


もう1匹の白焼きは、そのままオーブンで焼きなおしてたっぷりわさび！
　　　
　　　
先日、よびちゃんが買ってきてくださった「石垣の塩」を添えました。　　　旨みのあるお塩が・・・・最高のマッチングでした♪

能登の甘えびが、1匹￥15だったので・・・・　　　脚は素焼きに、頭はだしを取りました。いつも言うておりますが・・・甘えびは3度美味しい♪(お造り、脚、お汁)



たけのこの固い根元をフードプロセッサーにかけて、鶏のひき肉と混ぜてお団子にしました。　　　
　　　
BOSSが採って来てくれた「うるい」ちりめんじゃこと「きんぴら風」です。　　　

食卓　　　
だんさんが「あてなよる」みたいなごはんですな！と言うてはりました。なかなかの誉め言葉でございまする。

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