柿の葉寿司

畑の一角に、柿の木があるのです。

さわやかな5月の風に揺らぐ柿の若葉！

　　　

なんて素敵な新緑なんでせう！








などとは、ちっとも考えずに
そうだ！柿の葉寿司を作ろう！


と、即断でした。　　　


ふるさと納税でちょうだいした「小鯛のささ漬け」が冷凍庫にあったんです！　　　
すし飯を同じ大きさにするために、「幕の内弁当」のごはん型で抜きました。　　　このご飯の上に「小鯛のささ漬け」をのせて柿の葉に包み、押し型に詰めました。　　　
重石をかけます。　　　




しいたけの傘の裏に、たらのすり身を詰めました。　　　フードプロセッサーに、たらと卵を入れてすり身にしました。(全卵使ってしまいました。卵白だけにすれば白く仕上がったのに・・・・）　　　


ひりょうず、野ぶき、生麩の炊きあわせ　　　


野ぜりと焼き油揚げのおひたし　　　

ミニトマトの昆布だし漬け
　　　


でがらし昆布とほたての煮物　　　だしを取った後の昆布は、冷凍庫貯金してあります。たまったところで・・・いろいろ煮ています。





食卓　　　


小さい人が「momちゃん。今日のごはんも美味しかったです！」と言うて帰りました。

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