新たまねぎとセロリのオーブン煮

お嬢その1が、お茶のお稽古へ行って「セロリ」をもらって帰ってきました。

なんでも、先生のご主人様が育てられたものだそうです。

　　　うちの新たまねぎと一緒に「オーブン煮」しましょう！

おフランスのママンのまねっこして、たまねぎには「クローブ」刺しました。　　　
半分ほどスープを入れて、ふたをして鍋ごと180度のオーブンへ30分入れます。　　　
牛肉は、薄切り肉しかなかったのでぐるぐる巻きにして鍋へ！　　　マッシュルームも加えてさらに30分。

トロトロに煮あがりました。
　　　3歳児も1歳児もおかわりして食べておりました。じっくり煮込んだ新たまねぎの甘さは格別です！


セロリの葉っぱと細い茎は、ベーコンと炒めました。　　　




うちのプランターで育てている「アイスプラント」水滴がついたみたいな肉厚の葉っぱは魅力的です！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ふくらぎ(全国名ではイナダとかハマチ）を「塩〆め」にしました。　　　キッチンペーパーに包んで、さらにラップに包んで冷蔵庫に3時間ぐらい置きます。キッチンペーパーがしっとり濡れた頃合いには、お魚の生臭みも出てしまっているのですよ。お手本は、なおさんです。これをお皿に並べて、新たまねぎとルッコラのせました。　　　この季節にはピッタリのカルパッチョになりました。
そうそう、新たまねぎは水にさらさずキッチンペーパーに広げておくだけで十分です。　　　


フルーツトマトの冷製パスタ　　　ケッカソースにしたかったのですけどうちのバジルがまだ育っていなくて…イタリアンパセリにしました。





食卓　　　

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