夏おでん : 登志子のキッチン

ぶっとい立派な大根を手に入れました。

寒い季節ならば「おでん」に仕立てるところですが

こう暑い日続きですと・・・・・

サファイアさんが「常温おでん」をなさっていたので・・・

おおおぉ～～～その手がありましたね。

まねっこしました。

大根だけは、圧力鍋で煮ておいてそのおつゆに、素揚げしたなすとかぼちゃをひたしました。ゆでたオクラときゅうり、フルーツトマト、たこも続いてひたしました。

大根の皮のきんぴら　　　夏おでん_d0377645_00130917.jpg

これがね・・・また旨いのです(^^♪

だんさんのお母さんから「しまだい」もらいました。　　　夏おでん_d0377645_00130607.jpg

このお魚は、シンプルな塩焼きが一番だと思っています。　　　夏おでん_d0377645_00130312.jpg

食卓　　　

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Commented by mary_snowflake

at 2018-06-11 10:05

登志子さん、おはようございます。
うわっ！夏おでん、、ものすごくグレードアップしてる〜♪
トマトなど夏のお野菜を使われて、
彩りよく夏の涼味、、とっても美味しそうです。
昨年私もブロ友さんから教わったのですが、美味しい！の連鎖に感激デス。
リンクもありがとうございました。
これは、真似っこさせていただきたいです^ ^

Commented by cenepaseri

at 2018-06-11 10:57

夏おでん煮びたし風本当に美味しそうです。
かぼちゃとトマトまで入っています。
これはうちもやりますね…

Commented by mami-2013

at 2018-06-11 11:49

おはようございます。
夏のおでん、ガラス鉢に盛ると涼し気でいいですね。
材料も夏野菜がたっぷり食べられて！
私も作ってみます。(*^-^*)

しま鯛は初めて見ました。
地元ではみかけないお魚なので
どんなお味なのか興味深く見ました。

Commented by さすらい at 2018-06-11 13:40

こんにちは。
常温おでん？
これは初めて見るジャンルの一品です。
常温のあでんとは…どんな感じなのか想像が付きませんわ。
しまだい…こういうお魚は魚屋さんで見かけることがありませんわ。
煮魚ではなくて塩焼きなんですね。

Commented by t_hcmoto

at 2018-06-11 22:29

☆サファイアさん　ありがとうございます(^^♪
　いつもいろいろ教えてくださって感謝です。
　ホンマは、冷蔵庫で冷たくした「冷やしおでん」にしたかったのですが
　冷蔵庫にそんな場所なんかありませんでした( ；∀；)

　リンクお借りしております。
　ありがとうございます(^^♪

☆ぱせりさん　ありがとうございます(^^♪
　彩りがきれいな夏野菜をあれこれ使ってみました。
　冬のおでんよりも、野菜たくさん食べられるような気がしました。

☆mamiさん　ありがとうございます(^^♪
　見た目に涼し気かなと思って
　ガラスのお皿を選びました。
　気づいてくださって本当にうれしいです。

　しま鯛って、日本海側だけなんですかね？
　しっとりとした白身なんです。

☆さすらいさん　ありがとうございます(^^♪
　ホンマは、冷蔵庫でしっかりと冷やしたかったんですよ。
　常温でも、おだしがしみ込んでいてなかなかでした！

　しま鯛・・・地方独特のお魚なんでしょうね。
　焼いても、全くぱさぱさしないのですよ。


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