七尾のお魚もらいました！

だんさんのお母さんから、お魚いろいろもらいました。

3枚おろしになっていた鯛。

皮をひいて、表面をバーナーで炙って「焼き霜造り」にしました。

さざえもあったので、殻から出してお造りにしました。(肝はゆでました)

鯛のあらは、ごぼうと一緒に炊きました。これね、鯛よりも「ごぼう」が美味しいんですよ。

はちめ（めばる）の稚魚もありました。この量で\250なんだそうです。
こんな小さいの獲ったらあかんですよね。と言いつつ、から揚げにして食べました。
ふくらぎ(ぶりの小さいの）の塩〆（うちのたまねぎのせ　オリーブオイル）
摘果きゅうりバルサミコとお味噌を同量あわせたものをつけて食べました。



野菜の揚げびたしかぼちゃ、さつまいも、へた紫なす、ズッキーニ(緑と黄色)ズッキーニは、うちの畑産です。
「へた紫なす」は、加賀野菜なんです。がくを取り除いた部分も紫なんですよ。身がしっかりと詰まっているなすです。

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