福岡風ごはん

福岡へ行ってらしたひとみさんが

福岡の料亭「稚加栄」さんの「牛まん」と「明太子」を送ってくださいました。

旅先で、わたしのことを思い出していただけるのは本当に感激です。ひとみさん！ありがとうございます(^^♪

北海道へ行ってきたばかりなのですが「福岡風ごはん」作りました。(わたしは、福岡へは一度しか行ったことないのです)

立派な明太子をお料理いたしました。

「明太いわし」を作ろうと思ったのですけど

お店にあったのは、でっかい「大羽いわし」でした。

それで、３枚おろしにして軽く焼き、明太子をのせてさらに焼きました。

シンプルに「明太だし巻き卵」

沖縄丸オクラをゆでて刻んで、明太子と和えました。冷奴バージョンです。

あちゃら漬け福岡では、夏によく作られるお品だと以前、雑誌で読んだことあります。


定番の「がめ煮」




「牛まん」は、自然解凍してから１５分蒸しました。









福岡風ごはん・・・・仕立ててみたつもりです。

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