うちの野菜でマリネいっぱい

このところ

お野菜は、ほぼほぼ自給できております(ちょっと自慢！)

いま、お野菜高いらしいですね。

ただ、前にも書きましたけど

同じ野菜がいっときにど～～～んと収穫されてしまうのですよ。

それで、どうやって食べようかと・・・・

今日は、朝からマリネをいっぱい仕込みました。

一度撮ってみたかった「俯瞰写真」

manaさんのところでいつも拝見していて・・・・・憧れだったんです。

左上から、紫たまねぎ、コリンキーと白ゴーヤ、ブラックチェリーとアイコ

左下は、若ごぼうとにんじん、紅くるり、みょうが、ブラックチェリー

全部うちの畑でできたものなんです。

みょうがは、うちの庭に勝手に生えてきてくれます。

今日だけで、3本使ってしまいました。

あとは、やはりうちの4種のじゃがいも。皮のまま蒸して、皮をむきました。（キタアカリ、シャドークイーン、ノーザンルビー、アンデス）
160度のココナッツオイルでじっくりと揚げてから、180度にして仕上げます。
庭のローズマリーも素揚げします。
カリカリと美味しいですよ。


これに、小さいステーキを添えようと思ってお買い物へ行ったのですがお肉売り場でステーキ肉のお値段見て・・・・さぶぅ～～～なりました（避暑地に最高ですよ）ステーキ肉の隣に「すね肉」ありました。おぉ～～～キミがいてくれたね。すね肉1kg買っても、ステーキ肉1枚より安かったです。圧力鍋さんに活躍してもらって、ほろほろ肉のトマト煮ができました。


暑い時期ですので、今晩はガラスの器を総動員しました。
マリネ4種右下のパプリカは、実は傷だらけだったんです。でも焼いてしまえばわかんないし・・・でへへ


一通り・・・とりわけ。



すね肉のトマト煮もガラスに盛りました。


食卓暑いから、酸っぱいのが美味しかったです♪

にほんブログ村