豚の軟骨焼き

「豚の軟骨」見つけました。

100g￥98でした。

迷わず1,5kg買いました。

一晩、焼き豚の下味みたいのに漬けておきました。

　　覚書　醤油　100cc

　　　　　黒砂糖　50g

　　　　　紹興酒　30cc

　　　　　オイスターソース　50cc

　　　　　にんにく、しょうが(各薄切り)　1かけ

これを、まずは圧力鍋で10分。

その後、180度のオーブンで15分焼きました。

一緒に、じゃがいも(ノーザンルビー、シャドークイーン、キタアカリ）とエリンギも焼きました。

お皿軟骨が目で見えるのですけど食べると、難なくコリコリと美味しいのですよ



キャベツをさっと湯通しして、ドレッシングとトマトと和えました。ちぎったバジルも散らしました。天に、ツナ缶をのせました。



バジルパスタ(フェトチーネ）
にんにくと剣崎なんばきかせてあります。

辛いのがダメな小さい人用。トマトソースのフジッリにチーズかけて焼きました。




食卓







ハロウィン用に買ってあったかぼちゃが傷んできてしまいました。急遽、ジャコランタンを彫りました。

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