鯖の味噌煮

鯖の味噌煮です！

定番の定番です。

ポイントは、お水を使わないことです。

酒：みりん＝１：１に、しょうがの薄切りとお好み量の味噌をとき入れて

いきなり鯖を入れます。

そのまま１０分ぐらい煮ます。

まったく生臭くなどなりませぬ。

お嬢その１は、この「鯖の味噌煮」を食べるたびに同じ話をします。

「小学校の給食の鯖の味噌煮は美味しくなかった」

それって、さみしい話ですよね。

よほど好きじゃなかったんでしょうね。

給食を作ってくださった方にも失礼ですし。

できれば、「あの時の鯖の味噌煮は美味しかった」という記憶であってほしいです。

美味しい記憶を作っていきたいと切に願います。

あれこれ３種。

左から、赤ずいき、金時草のおひたし、たらの真子煮。

小やりいかと小芋のつや煮

夕方スーパーへ行ったら「ずわいがに」に半額シール貼ってありました。

火を入れて食べればいいよねって・・・買いでした。

身を外して、外し切れなかった殻を煮出して・・・・かにごはんしました。

「美味しい！美味しい！」とあっという間に売れてしまいました。

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