長ねぎとソーセージのドリア

お料理のＹ先生から、

今朝畑から採ってきてくださったという「長ねぎ」をたくさんちょうだいしました。

ホントにぴんぴんしてて「オイラ長ねぎだい！」って主張してる感ありました。

包丁入れると、パキッて音がするくらいでしたよ。

ソーセージと一緒に炒めて、ホワイトソース仕上げしました。

これを、ごはんにのっけてオーブンで焼いて・・・・「ドリア」です。

ややこしいことに

「パン粉とバター」のせてほしい人と

「シュレッドチーズ」のせてほしい人とありまして・・・・

わたしは、断然「チーズのせる派」です。

お嬢たちは「おねぎが甘～い」と言って・・・・大きなグラタン皿完食でした。

わざわざホワイトソースを作るのではなくて

炒めた長ねぎの真ん中に、バターと小麦粉を振り入れて炒めるんです。

その後、冷たい牛乳を少しずつ加えていきます。

ダマにもなりませんし、簡単にベシャメルソースできます。

バター：小麦粉：牛乳＝1:1:10です。

あとは、カリフラワーとブロッコリとにんじんのエチュベ。

今日、金沢オーガニッククラブの宅配で届いたお野菜です。

「エチュベ」って、酸っぱくてお野菜も半生で堅いのですが・・・・

４歳児がばくばく食べました。

オーガニックで育てられた野菜の「チカラ」なんでしょうね。

今晩は・・・これだけ(汗）

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