鶏肉の治部煮風

鶏もも肉に、塩糀で薄く下味をつけておいて片栗粉をまぶします。

小芋、にんじん、たまねぎ、糸こんにゃくと一緒に炊きました。

なんてことない煮物なのですが、しんみりじんわりしみます。

お料理のＹ先生からは、

長ねぎと一緒に葉付きの大根も頂戴していました。

大根は、サラダにしました。
かつらむきにしてから斜めに切ると歯触りがしゃっきりです。

(クレソン、黄菊）

大根の葉っぱは、さっとゆでてから油揚げと炒り煮にしました。

ごはんにのせて食べると「無限」です。

煮物の残り煮汁でおから炊きました。

うちの畑の落花生「おおまさり」塩ゆで

栗ごはん

食卓

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