羅臼からの宝箱

いつも美味しいものを送ってくれる北海道のＪが

「仕事で羅臼へ行ったから」と言って

またしても宝箱を送ってくれました。

「キッチンの完成お祝いだよ」と縁起のよいえびと昆布がはいっていました。

ありがとうぅ～～～～♪

まずは、生のガサエビ（急速冷凍してあります）

鮮度が落ちやすいので、あまり市場に出回らない「幻のエビ」なんです。

トゲトゲの殻をむくと、びっくりするほどプリプリの身が出てきます。

お造りにしたらいいのでしょうけれど「カルパッチョ」みたいに仕立てました。

甘い甘い身なんですよ。

緑は、うちのプランター育ちのルッコラさんです。

お次は、ぼたんエビ。

東京で40分並んで買ってきた「セントル・ザ・ベーカリー」の食パンの

中身を丁寧にくりぬいて器にしてグラタンしました。

長ネギは、うちの畑の収穫です。

丸ごとパングラタンでした！

そして、ぼたんエビの塩辛。

紅芯大根にモッツァレラチーズをのせて、さらにえびの塩辛をのせました！

何という贅沢なんでせう！

えびの頭や殻は、煮出してスープとりました。

う～～むとうなる味わいです。

えび足も弱火でじっくり焼きました。

かりかりと美味しいんですよ。





縁起のよい食卓になりました。

Ｊ！
いつもいつもありがとうぅ～～～♪

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