おでん「つぼみ」さんへ行きました！

近所の、おでん「つぼみ」さんへ

小さい人たち一家と一緒に行きました。

今晩は、たまたまみんな早めに帰れたんですよ。

俗に「金沢おでん」と言われている具材を紹介しますね。

まずは「ばい貝」と「車麩」

「ばい貝」は、身を抜いて1口サイズに切ってくださっています。

(ですから、盛りつけてある殻は、空っぽです)

「車麩」も、全国バージョンよりも直径が小さいです。(新潟も同じ)

沖縄の「車麩」も同じく小さいのだそうです。

かつて、北前船が運んだ文化なんでしょうね。

　　　　　何度か書いておりますが

　　　　　わたしは「おでんの大根」が苦手です。

　　　　　「おでんで一番美味しいのは大根やろ！」

　　　　　みなさんおっしゃいますよね。

　　　　　・・・・「非国民」と呼ばれております。

本当は、「かに面」という

香箱がにの甲羅に、かにの身を詰めたものが美味しいのですが

それは、さすがに香箱がにの解禁期間だけのお品なんですよ。

借り物画像です。

あとね「わかめ」っていうのもあるんですよ。

おでんのだし汁で、わかめをさっと炊いたものなんですけど

これがお箸休め的にイケるのです。

それから、でっかいだし巻き。

小さい人は、「糸こんにゃく」と「こんにゃく」が好きです。

こんにゃくとだし巻きの大きさを比べてくださいませ。

この「つぼみ」さんは、一品料理も美味しいです。

おでんの合間にあれこれと。

ガスえびの唐揚げ。

「ガスえび」は、鮮度が落ちやすいのであまり遠くまでは流通していないらしいです。

「甘えび」の方が、ずっと知名度が高いのですけど

地元民は「ガスえび好き」が多いです。

白子酢

牛すじの煮込み

お餅の揚げ出し

人数の多いときは、「やかんウーロン茶」を頼みます。

「やかん生ビール」っていうのもあるんですよ。

そうそう、ここのお店はタブレットで注文するんです。

お店のスタッフも、とっても丁寧で温かく・・・・居心地最高です。

去年、ぱせりさんご家族が金沢旅行にいらした際にもおすすめしたお店なんですよ。

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