釧路のししゃも

Ｊからもらった「釧路のししゃも」

冷凍庫に,大事に温存してきた最後の一袋です。

(「冷凍庫に温存」って,日本語としてあってる？）

いつも書いていますが

一般的にスーパーで売られているのは「樺太ししゃも」「カペリン」です。

カペリンが悪いわけでは決してありません。

お安い庶民の味方です。

で、↑これは本筋の「ししゃも」なんですよ。

身が締まっています。

ココナッツオイルで素揚げしたのが好きです。

手前が「子持ちの雌」で、奥が「オス」です。

北海道人のＪは「絶対にオスの方が旨い」と言います。

2匹を食べ比べすると楽しいです。

ちくわとかまぼこをバーナーで軽く炙りました。

こちらも食べ比べをしました。

「ゆず胡椒」と「かんずり」

最後のかぶらずし

ひりょうずとかぶの炊いたん

珍しく「赤だし」です。

食卓

おうちにアルものをずらっと並べてみました。

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