YUIGAお料理教室

月に一度の

ビストロ「YUIGA」さんお料理教室へ行ってきました。

今日の食材です。

シェフご夫妻は、つい最近ロワールへ10日ほどいらしていたそうで

そのおみやげルセットを教えていただきました。

まずは、サラダいっぱい。

キャベツ、紫キャベツ、にんじんという普通の素材なのですが

ドレッシングが,めっちゃおしゃれなんですよ。

キャラウェイ、赤ワイン、赤ワインヴィネガー、白ワインヴィネガー、シェリーヴィネガー

オイルも、ひまわり油やこんなの

ノワゼット(ヘーゼルナッツ）オイル

先生は、「こういうのがなくても大丈夫だよ」っておっしゃるのですが

本物の味を体験させていただけるのは感激です。

なんぼでも食べられそうな「無限サラダ」でした！

メインは3種。

豚肉のロースト　ロワール風(マッシュルームがはいってる）

豚肉のリヨン(ラードで7,8時間低温煮）

豚肉のリエット

デザートは,「りんごのお菓子ロワール風」が2種類でした。

今日も、「アロゼ」や「モンテ」や「フィユタージュ」のコツを習いました。

ご一緒してくださるみなさまも本当に素敵な方々ばかりで

楽しくてためになるお料理教室なんです。

そいで、もちろん「美味しい」

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