のどぐろでアクアパッツァ

お魚売り場で「のどぐろ」見つけました。

高級魚でございます！

でも、今日はちょいとお安い・・・・・

かなり逡巡して・・・・3尾買いました！

「のどぐろ」の名前の通り

のどが黒いんですよ。ほらね。

これを、アクアパッツァに仕立てました。

味付けは「塩」だけ。

あさり、ミニトマト、ケーパース、オリーブが旨味の元になっています。

タイムとイタリアンパセリは、うちのプランターで育てているものです。

寒いので,ちょっと元気がないのですけど・・・・

「新わかめ」も加えました。

ちょっと色合いが悪くなってしまったのですが

旨味を吸ったわかめは極上でしたよ。

スープも、フランスパンに吸わせて残らずいただきました。

小さい人たちが、すごい勢いで食べました。

大人は「のどぐろ」って言う名前だけでありがたがるのですけど

小さい人たちはそんなこと関係なく,美味しかったから食べたんだろうと思います。

やっぱ・・・「のどぐろ」って美味しいお魚なんですね。

あらためて・・・・感心いたしました。

新たまねぎのサラダ

スモークサーモン、いよかん。

お野菜3種盛り

うちの焼きかぼちゃのハニーマスタード和え

うちのロマネスコのガーリックパン粉焼き

うちのサラダ大根と春キャベツのクミンマリネ

「うちの！うちの！」ってうるさいでしょうけど

こんな立派な収穫があって感動なんですよ。

食卓です。

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