初！鮎の塩焼き

今年初の「鮎の塩焼き」です。

近江町市場で、なんと！1匹￥100でした！

お兄ちゃんは、鮎をがぶりとひとかみしてから

しみじみと「大人になってよかったって思える味」と言うておりました。

地物の「わらび」も買いました。

美しくあく抜きできました！

まだ若いわらびなので

先端がくるっと曲がっていて「鍵わらび」でしたよ。

その姿を生かして

たけのこの姫皮と盛り合わせました。

地物のたけのこは、厚揚げとわらびとで炊き合わせにしました。

もちろん「たけのこごはん」も炊きました。

小さめのばい貝を旨煮にしました。

もうひと品と思って「だし巻き」作りました。

冷蔵庫に「たらこ」があったので芯に巻きました。

これが意外に人気でして・・・・

つまみ食いから始まって・・・卵8個分すぐになくなってしまいました(@@;)

お汁は、長いものすり流し汁。

春っぽいごはんになりました！

にほんブログ村