豚肉と春キャベツのミルフィーユ蒸し煮

春キャベツって・・・特別な美味しさですよね。

葉っぱが黄緑で柔らかくて

煮込むと甘くて・・・・

豚しゃぶしゃぶ肉と重ねて蒸し煮しました。

とっても薄味なんですけど

じっくり煮込むことで、キャベツの甘さが引き立ちました。

サラダチキン

低温調理しました。

鶏のもも肉に塩と胡椒、オリーブオイルをまとわせて

63℃で1時間加熱しました。

しっとりぃ～～～～

コゴミのごま和え

小さい茶椀蒸し

お煮染め

厚揚げ、しいたけ、わらび

食卓

しみじみ地味,滋味。