「きく家」さんでお寿司食べました！

「きく家」さんでお寿司食べました！

6席しかない掘っ立て小屋みたいなお店です。

こんな細い路地にあります。

でも、超～～～美味しい 　コスパも最高

もともと予約が取れないお店だったのですけど

ミシュラン☆を獲得したせいもあって

さらに・・・予約取れなくなりました。

今回は,3月の末に｢次は、いつ空いていますか？｣とお電話したら

｢5月13日の18時から」と言われたので・・・・行ってまいりました。

お写真を小さく並べて表示する方法がわからなくて・・・たくさんのお写真になっております。

まずは、ど～～んと大皿が出されて

次々とお造りがのせられていきます。

炙りさごし（かじきまぐろ）、函館の鱒、ミズダコ、かつお

ミズダコの包丁目の細かいこと！　添えてあるミョウガも細い！

いわしの海苔巻き(芯にはきゅうりが）

さて、ここから怒濤の握りが始まります。

江戸前ですので、お醤油はつけませぬ。

赤いか

包丁の入れ方がすごい！口に入れると繊細な身がねっとりと最高です。

ひらめの昆布〆

王道でございます。

大将が「かんぬきです」って・・・・

さよりの大きいのをそう呼ぶそうです。（ちなみに,小さいさよりは「えんぴつ」だそうです）

万寿貝

わたしは、｢貝｣のお寿司大好きです。

まはた

うに

口に入れると、ほろりとくずれます！

氷見の真鯛

鰺

甘えび(おぼろ昆布〆)　丁寧な仕事ですよね。

さわらのソデ(カジキマグロのおなか部分）

マグロ赤身の漬け

ばい貝

きんめだい

大トロ

かます(切れ目を入れてから炙ってありました)

ほとんど生みたいなしめさば　

ネギトロ巻き

ほんまに,大トロをまな板でたたいて巻いてくれました。

あさりのお汁

これね、きっと2段階で仕上げてある。

1度あさりでおだしをとったお汁に、新しいあさりをいれたんだろうと思う。

それぐらい濃厚なお汁でした。

軽く焼き直したふわふわあなご

さいごは「かっぱ巻き｣

きゅうりをかつらむきにしている大将。

それを刻んで、くるりと巻いてくれました。

お造り５種とお寿司20貫！

これで￥10000以下です。

もちろん、お酒飲んだのでもうちょっとお支払いしましたけど

それでも、一流店さんの2/3か半分くらいだろうと思います。

お酒のラインナップも・・・しびれます！

今度は,秋ぐらいに行きたいなぁって思っています。

最後までおつきあいくださって感謝です。

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