ピサラディエール(アンチョビ・飴色たまねぎ・黒オリーブのピザ)

フランスのピッツァを2種作ってみました。

イタリアのピッツァとの違いは,トマトソースを使わないことです。

まずは、南仏の｢ピサラディエール｣

飴色になるまで炒めたたまねぎとアンチョビ、黒オリーブのピッツァです。

もう一つは、「タルト・フランベ｣

フランスは,アルザス地方のピッツァです。

チーズは、フロマージュブランを使うことが多いようなのですが

そんなの手に入らないので・・・・・サワークリーム使いました。

薄切りたまねぎとベーコンです。

飴色たまねぎは

キッチンにiPadを持ち込んで

小栗旬さんの「BORDER」をAmazonPrimeで見ながらやったので

1時間ぐらい・・・・全然退屈しないでできました！

もう一つ

タルト・フランベのバリエーションで「りんご」バージョン

焼き上がりに「はちみつ」かけて食べます。

誰か帰ってきたら

250度で10分焼いて仕上げようと思っていたら

あらら

みんな「ごはんいらない」そうで・・・・

えっ！↑このピッツァどないすんねん？

小さい人の家族も

2歳児がお熱出たそうで・・・今晩は来ないそうで・・・・

ほたてのジェノべーゼ焼きもしたし

パプリカピーマンを黒くなるまで焼いて

皮をむいてマリネにしたし(エスカリバーダ)

とりあえず

お風呂入って

「BORDER」の続きを見ようっと・・・・・・

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