炙りピッツァ : 登志子のキッチン

いつも通り「無国籍ごはん」です(@@;)

ピッツァを2種作りました。

「タルトフランベ(アルザス風ピザ)」

生地にサワークリームを塗って，たまねぎとベーコンをのせて焼きました。

でもって、王道の「マルゲリータ」

うちのピッツァの特徴と言えば、オーブンで焼いた後に炙ることです。

ちょっと、高温の石窯で焼いたみたいな気分になれます(笑）

するめいかのトマト煮

豆は、うちの畑のツタンカーメンえんどう。

大収穫のズッキーニ

今日は、低温調理のサラダチキンと盛り合わせました。

ズッパウンブラ（イタリアの豆スープ）

格別のことはないのですが、しみじみと美味しいです♪

食卓炙りピッツァ_d0377645_23251017.jpg

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Commented by のりえ at 2019-06-15 20:56 x

こんばんは。
お家で出来たて熱々ピザ、最高ですね。
最後にバーナーで炙るなんて思いつきませんでした。
このひと手間で
更に美味しくなること間違いなしですね！

Commented by t_hcmoto

at 2019-06-15 23:03

> のりえさん　ありがとうございます♪
　炙ると焼き目がついてうれしいです。
　単純な理由で炙ってるんですよ（笑）

Commented by billeyyoshie

at 2019-06-16 09:04

うちも仕上げバーナーよくやります🎵　sonが大学の時、バイト先で覚えてきて
　うちでの夕食の時、ボークソテーやピザ、鰻丼、何でもバーナーで炙りたがるのです。
でもやってみたら　香ばしく美味しく仕上がるので
今は食卓にバーナー常備です(笑)

登志子さま、お料理とてもお上手なんですね、先生なのかしら、どれもとてもセンスを感じますし美味しそうです✨
するめ烏賊のトマト煮、真似して作ってみたくなりました。

Commented by t_hcmoto

at 2019-06-16 11:19

> billeyyoshieさんありがとうございます♪
　食卓にバーナー常備とは・・・・すごいです！
　今までしたことありませんでしたけど
　確かに鰻丼もポークソテーも炙った方が香ばしいですよね。
　今度やってみようと思います。
　教えてくださって感謝です。

　料理研究家です！(と言いなさいと言われております)
　言うたもん勝ちですけど(笑)


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