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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

ズッキーニの豚肉ロール

畑のズッキーニが大収穫です(と、何度書いたことやら・・・)

今日は、丸ごとズッキーニの周りに豚肉を巻き付けてオーブンで焼きました。
ズッキーニの豚肉ロール_d0377645_13232546.jpg



ズッキーニは,芯まで火を入れる必要はありません。
ちょっと生っぽい方が、歯ごたえあります。


冷蔵庫にアルもん炒め
淡竹、そら豆、新たまねぎ、ニラ
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にんにくと唐辛子,オリーブオイルで炒めると
なんとなく・・・・イタリアンテイスト(笑)





ハイ食材室で買った「ラビオリ」(ゴルゴンゾーラ入り)
ゆでた後セージバターで和えました。
ズッキーニの豚肉ロール_d0377645_13233724.jpg


うちの「あやめかぶ」おこうこ
ズッキーニの豚肉ロール_d0377645_13233343.jpg
これにも,オリーブオイルかけたので・・・・気分はイタリアン!





食卓
ズッキーニの豚肉ロール_d0377645_13234130.jpg





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Commented by 過労死予備群 at 2019-06-19 07:37 x
登志子さん、おはようございます。
昨夜の日本海側の大きな地震、津浪注意報と。お見舞い申し上げます。
どうぞ、皆様の朝が、昨日と同じように始まっていますよう。お祈り申し上げます。

あの日を思い返す。皆様、それぞれに、いろいろな、あの日があって。
その日を自分の鏡として、生きていくのが、慣わしなのかと思って、私も頑張ってまいります。
今日は奇しくも、私の母の誕生日です。
登志子さん。佳い日でありますように。
Commented by t_hcmoto at 2019-06-19 15:45
> よびちゃん ありがあとうございます♪
 ご心配くださって感謝です。
 なんとあほなことに,まったく気づきませんでした。
 「大丈夫?」っていうLINEが来てはじめて・・・え!地震?
 おかげさまで、平穏に暮らしております。

 お母様のお誕生日なんですね。
 よびちゃんのお心が天に届きますように!
by t_hcmoto | 2019-06-18 13:29 | ごはん「洋」 | Comments(2)