青いパパイヤのソムタムとタイ風グリーンカレー
2019年 07月 09日
先週土曜日大人だけの食卓です。
辛～～～いタイごはん！
お買い物へ行ったら，青いパパイヤを見つけたんですよ。
当地では珍しい！ ＪＡ沖縄のものでした。
おし！ソムタム作りましょ！
辛くて酸っぱいのですよ。
青いパパイヤが手に入らないときは、にんじんで作ってました
緑は，うちのレモングラス。
ピッキヌーという小さな辛い青唐辛子があれば良いのですが・・・・ない！
それで、去年の剣崎なんば（超～辛いよ）を冷凍庫から出して刻んで加えました。
辛い！美味しい！辛い！美味しい！と連呼しながら食べました（爆）
お嬢達が「うちのお袋の味と言えばタイカレー」と申します。
アンタがたのお母はんはタイ人か？（って言いたくなりますよね）
材料
お鍋で、カレーペーストを炒めて香りを立たせ
ナンプラーとお砂糖，レモン汁を入れ、ココナッツミルク缶を注ぎます。
その中に、すべての食材を入れて煮込むだけです。
ごはんにかけるのはもちろん美味しいのですけど
素麺にかけるのも捨てがたい！
辛い！美味しい！辛い！美味しい！と連呼しながら食べました（爆）
日曜日のお茶会点心の純和風仕込みをしながら
こんなエスニックタイ料理作っていました。なはは・・・・
Commented
by
のりえ
at 2019-07-09 09:34
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おはようございます。
家でこんな本格的なタイカレー、タイ料理を作られちゃうんですね、凄いです！
うちの主人、以前はあまりエスニック系が得意でなかったんですが
最近、大好物に！
私もこんな風に家で作れるようになりたいです！
ソムタム、実はお初です！
パパイヤなしバージョンになると思いますが
作ってみたいです！
家でこんな本格的なタイカレー、タイ料理を作られちゃうんですね、凄いです！
うちの主人、以前はあまりエスニック系が得意でなかったんですが
最近、大好物に！
私もこんな風に家で作れるようになりたいです！
ソムタム、実はお初です！
パパイヤなしバージョンになると思いますが
作ってみたいです！
1
at 2019-07-09 15:17
> のりえさん ありがとうございます♪
わたしは、タイへ行ったこともないのですけど
タイ料理大好きでいろいろ作っています。
タイの調味料も増えてしまいました(笑）
いつか行ってみたいです！
にんじんのソムタムもなかなかイケますよ。
わたしは、タイへ行ったこともないのですけど
タイ料理大好きでいろいろ作っています。
タイの調味料も増えてしまいました(笑）
いつか行ってみたいです！
にんじんのソムタムもなかなかイケますよ。
登志子さん、こんにちは。
おう、タイカレー、美味しそうです。
こんなはっきりしないお天気の時期には、きっぱりした味の物、いただきたいです。
うふふ。お気持ち、想像できます。
お正月料理の準備をしている時には、バターやチーズを使って、今日のごはんを作りたくなる？（ニッコリ）
英国のタイ料理屋さんでは、青パパイヤがないときは、酸っぱめの青リンゴとキャベツで、ソムタムを作ります。
あれも、気持ち良い、お味に仕上がります。
ご縁があれば、ぜひ。
おう、タイカレー、美味しそうです。
こんなはっきりしないお天気の時期には、きっぱりした味の物、いただきたいです。
うふふ。お気持ち、想像できます。
お正月料理の準備をしている時には、バターやチーズを使って、今日のごはんを作りたくなる？（ニッコリ）
英国のタイ料理屋さんでは、青パパイヤがないときは、酸っぱめの青リンゴとキャベツで、ソムタムを作ります。
あれも、気持ち良い、お味に仕上がります。
ご縁があれば、ぜひ。
> よびちゃん ありがとうございます♪
たしかに、タイ料理って「きっぱりした味」ですよね。
英国の青リンゴ・・・青いパパイヤに似ていそうな気がします。
そしてキャベツも加えるのですか？
ほぉ～～～それは興味津々です。
よびちゃんは、世界中のお料理をご存じですね。すごい！
たしかに、タイ料理って「きっぱりした味」ですよね。
英国の青リンゴ・・・青いパパイヤに似ていそうな気がします。
そしてキャベツも加えるのですか？
ほぉ～～～それは興味津々です。
よびちゃんは、世界中のお料理をご存じですね。すごい！
by t_hcmoto
| 2019-07-09 09:00
| ごはん「エスニック」
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Comments(4)
