タラバガニと蝦夷バフンウニ 北海道旅日記５

北海道旅日記５｢おみやげ」編です。

出かける前から、お嬢達にリクエストされておりました。

彼女たちは、特にコレが好きです！

冷凍庫に入れておいて、出してすぐ食べるのがお気に入りみたいです。

これもなかなか捨てがたいお味です。

そして、今日

頼んでおいたお品が冷蔵便で届きました。

タラバガニの脚1kg

蝦夷バフンウニ

冷凍じゃなくて冷蔵なんですよ。だからホント美味しい

では、豪勢に北海道の幸ごはんです。

まずは、タラバガニの身を外します。

新わかめと盛り合わせてお酢のもの。

タラバガニを芯にしてだし巻き。(卵8個で2本巻きました)

タラバガニのばらずし

すし飯には、だしを取った後の昆布煮を混ぜました。

お茶碗にばらずしをよそって、だし巻きのっけて食べました。

うには、ヒラメの昆布締めに巻きました。

釧路の紀伸さんのお造り・・・・まねっこしました。

こんなすごいごちそうのお供はAさんからちょうだいして大事にワインセラーで寝ていてもらったとっておきを出しました。

なかなか手に入らない逸品なんですよ。

食卓

実は、わたしは北海道でこんなの食べたので・・・罪滅ぼしの食卓です。でへへ

通称｢弁当箱｣って言われている特大サイズのうにでした！

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