「きのう何食べた？」再現レセピ

ゆうべ、お風呂入るときに持ち込んだんですよ。

かつて読んだはずなのに・・・すっかりお料理を忘れておりました。久々に読み直してみたら・・・・おもしろい！
テレビ見なかったんです

AmazonPrimeで無料配信されるのを待っています。

最近では｢何食べ｣っていう短縮形もアルらしいです。

というわけで、

1巻で，シロさんが作っていたごはん再現です。

　　　揚げなすとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み

　　　オクラとミョウガ和え

　　　シロさん風冷や奴

お料理教室に来てくださっているＭさんから、なすを大量にちょうだいしました。

それを素揚げして中まで火を通します。

煮込み用の鍋にたまねぎと生姜を炒め

ここでシロさんは、豆板醤、甜麺醤、醤油で味付けしてました。

わたしは、先日モニターでいただいた唐辛子と花椒をどっさりと使いました。

スパイスでお料理上手　刺激がやみつき辛みスパイス料理対決



ざく切りトマトも加えます。

トマトが煮崩れたら，揚げなすと下ゆでしたすじ肉を入れて20分煮込みました。

(シロさんは、豚の切り落とし肉を使ってました)

できあがり。

漫画の中では、ケンジが｢ピリ辛で甘辛でなすがとろ～～り」と評しておりましたが、

わたしのバージョンも

粗唐辛子のがつんとした辛さに

さらに花椒がきいてしびれる辛さ・・・・Ｗの出来上がりでした。

なすとトマトと牛すじのピリ辛中華風煮込み

＜材料＞　4人分

　なす小8個　たまねぎ1個　　生姜１かけ　トマト2個　牛すじ肉(下ゆでしたもの)500g

　Ａ　唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞大さじ2　花椒大さじ1　

　　　オイスターソース大さじ2　味噌大さじ1　はちみつ大さじ1

＜準備＞

　なすは両側に斜めに切れ目を入れて，1本を3つに切る。

　たまねぎは粗みじん切り、生姜はみじん切り、トマトはざく切りにする。　

＜作り方＞

　１　なすを、180℃の油で素揚げする。(少し焦げ目がつくくらいまで)

　２　煮込み用の鍋に油をしいて、中火でたまねぎと生姜を炒める。

　　　トマトを加え、トマトが煮崩れてきたらＡを加える。

　３　１のなすと牛すじと牛すじの煮汁200ccくらいも入れて20分煮込む。

この日、シロさんが作っていた2品。

オクラとミョウガ和え。

ミョウガは、我が家の庭の初収穫でした。

冷や奴

シロさんは、水菜を下に敷いてたんですけど

うちのベビーリーフしきました。

シロさんと同じく、ぽん酢とごま油かけて食べました！

これは、漫画にはなかったのですが

柳さわらのマリネ(紫たまねぎ)

食卓

暑い夏にはぴったりのごはんになったと自負しております(笑）

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