夏野菜と牛肉のぎゅうぎゅう焼き

ふるさと納税で、「近江牛リブロースのブロック1kg」ちょうだいしました。

3つに切り分けて、58度で1時間低温調理しました。

そのあと、表面だけ炙って一口サイズに切りました。

同時進行で

うちにある夏野菜何でもかんでもを

大きめの一口サイズに切って、塩糀とオリーブオイルで30分ぐらいマリネしておきました。

野菜だけ、180度のオーブンで30分焼きます。

さらに牛肉をのせて、あと10分焼きました。

夏野菜と牛肉のぎゅうぎゅう焼きです。

↑コレの｢夏バージョン｣です。

先日、大分へご旅行におでかけだったひとみさんのお土産。

ゆず胡椒風味の大粒マスタード

これを,お肉に添えて食べました。

マスタードの粒が大きくてプチプチした食感が美味しい♪

おまけに、ちょっとゆず風味がたまりませぬ。

ひとみさん！　いつもありがとう


ひらみパン
一人分

今晩はこれだけ。

にほんブログ村