ニューヨークスタイル「チーズケーキ」

お嬢その1は

ふわふわスフレタイプよりも、ずっしりニューヨークスタイルが好きなのです！

（ニューヨークスタイルの方が簡単だし）

レアチーズケーキを作ろうと思って

コストコで｢マスカルポーネチーズ｣を買いました。

でも・・・なんだか作るタイミングがあわなくて・・・・

マスカルポーネの賞味期限が・・・

いまさら、｢レアチーズ」はない！

ベークドチーズケーキにすることにしました。

めっちゃ簡単レセピです！

ニューヨークスタイルチーズケーキ

＜材料＞　　１８センチケーキ型１個分

　　底　　グラハムクラッカー　８枚（約１２０g）

　　　　　とかしバター　　　　８０g

　フィリング　　クリームチーズ　　２００g

　　　　　　　　グラニュー糖　　１００g

　　　　　　　　卵　　　　　　　　３個

　　　　　　　　小麦粉　　　　　大さじ３

　　　　　　　　生クリーム　　２００ｃｃ

　　　　　　　　レモン汁　　　　　１個分　（レモンの皮のすりおろしorバニラオイル）

＜作り方＞　①　グラハムクラッカーは，ミキサーで細かくしておく。

　　　　　　　　あるいは，厚めのビニール袋に入れて，めん棒でたたいて砕く。

　　　　　　②　①をボールにいれて，とかしバターを加えよく混ぜる。

　　　　　　　　紙を敷いたケーキ型にしきつめる。

　　　　　　　　ラップの上から手で押さえるとうまくいく。ふちを少し高めにしておく。

　　　　　　③　フィリングの材料をすべてブレンダーに入れて3分攪拌する。

　　　　　　　　②のケーキ型に流し入れる。

　　　　　　④　１６０度に予熱しておいたオーブンの天板にお湯をはり，

　　　　　　　　湯せんにして１時間ゆっくりと焼き上げる。

　　　　　　⑤　焼き上がりの熱いうちに,紙とケーキの間に1,5cm深さでナイフを入れる。

　　　　　　　　あら熱が取れたら、冷蔵庫で1晩冷やす。

　　　　　　＊グラハムクラッカーがないときは、甘みの少ないビスケットで代用可。

　　　　　　　お好みで、グラハムクラッカーの上にラムレーズンを敷いてから

　　　　　　　フィリングを流してもよい。

こんなに簡単なのですが,お味はピカイチです

お試しくださいませ。　

　　

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