低温調理｢ローストビーフ｣

スーパーで｢オージービーフフェア｣をやってたんですよ。

ブロック肉を買いました。

でも・・・固いかもしれない

それで、まず醤油糀をまぶして冷蔵庫で1晩おきました。

そして、低温調理(58度1時間)して、また1晩おいときました。

それをバッグから出して、表面を炙ってから切り分けました！

おそるおそる食べてみたところ・・・・・

おおおぉ～～やわらかいローストビーフになっとるやん！

前菜は、くだものいっぱい！

マスカルポーネと炙りいちじく。「どんだけ好きやねん？」って言われるほど毎日「いちじく」食べています。だって今しか食べられないし・・・・




サラダ
フルーツトマト、アスパラガス、花オクラ


パン

食卓

ごはんが終わりかけの時に

お嬢その1が，キッチンのカウンターに置いてある箱を見て

｢桃買ったの？｣って言うたんです。

そなんです。

もうシーズンも終わるから，最後にもう1箱と思ってJA全農のサイトで買いました。

とっても大きな山梨の桃です。

計ってみたら、直径10cmでした！

で、「桃のスープ」作ってあったのを思い出しました。

出すの忘れてた

直前まで冷やしておこうと思って冷蔵庫に入れてあったんですよ。

無事・・・・救出されました！

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