ささみの梅巻き・・・低温調理

お嬢その1のリクエストで作りました。

｢ささみの梅巻き」

ささみのすじを取って,オーブンシートにはさんで肉たたきで伸ばします。

たたいた梅干しをのせてくるりと巻いて

さらにラップで巻いて

さらにジップロックに入れて空気抜いて・・・低温調理しました。(63度50分)

いつもは,フライパンで焼いていたんですけど

今回はボニークで低温調理してみました。

仕上がりの見た目は同じなんです。

でも、なんと！お肉の柔らかいこと！　

感動でしたよ。

ＪＡで、立派な葉っぱのついた「かぶ」が2個￥150だったんです。

お煮染めにしました。

かぶは,最後に加えてさっと煮ました。

旨い！



厚くむいた「かぶの皮」はきんぴらにしました。ハバネロきかせました！




ねばねばトリオ長芋、納豆、オクラ



栗と小豆のおこわ



みんな帰ってくるのが時間差で・・・3回ごはんの支度しました。

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