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ソレント土産de「なんとなくソレントごはん!」

たびたびヨーロッパへご出張のよびちゃんから
イタリアはソレントのおみやげをちょうだいしました。
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ソレント
イタリア南部のナポリ湾に面した観光地ですよね。
大昔、音楽の授業で「帰れソレント」を習いました148.png
パバロッティさんのすばらしい歌もありましたよね。

よびちゃんがおみやげと一緒に入れてくれたソレントの絵はがき
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冷蔵庫に貼っています。


おみやげのレモンのリゾットのパッケージにもお写真が!
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ああぁ~~~レモンが実る素敵な町! 憧れです!

いちじく好きなわたしをご存じですから
いちじくがらみのおみやげで大感激です。




では、ソレントに思いをはせて・・・なんとなく「ソレントごはん!

いただいたいちじくのコンフィチュール。
ラスクにマスカルポーネを塗ってコンフィチュールのせました。
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りんごをローズマリーと一緒にバターでソテーして塩胡椒して「しめ鯖」をのせる。
先日「エルグルメ」で見たんですよ。
けずったパルメジャーノをのっけて、
さらにおみやげの「パール・ホワイトバルサミコ」かけました。
これも「いちじく風味」なんですよ。
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ホワイトバルサミコにタピオカ入ってるんです。
甘くて酸っぱくて・・・初体験のお味でした。




シーザーサラダ
うちのプランター育ちのロメインレタス。
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このサラダにも、仕上げにレモンのバルサミコをかけました。
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レモンのリゾット
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メインは、さわらの三角揚げ。(バジル葉の素揚げ添え)
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何度か書いているんですけど
金沢で「さわら」と呼んでいるのは「カジキマグロ」のことなんです。
全国バージョンの「鰆」は「ヤナギサワラ」と呼んでいます。

で、「さわらの三角」って何かと言いますと
背びれを支える骨と筋肉の部分のことなんです。
あんまり出回らないので、見つけると即「買い!」です。

きっと、地中海にもカジキマグロいますよね。
塩胡椒して粉ふって唐揚げにしてますよね。きっと!




一人分
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なんとなくソレントごはん!
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よびちゃん!
いつもありがとうございます!




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Commented by 過労死予備群 at 2019-10-21 18:30 x
登志子さん、こんばんは。
登志子さんの心のソレント、嬉しく拝見しました。

ソレントは湾のなかなので、半島の先までいき、外海にでれば、お魚の種類はぐっと増えます。
メカジキは、シチリアで、よく食されるお魚です。
剣の魚という意味で、Pesce spadaとよばれ、市場にたくさん並びます。

イタリアはお魚喰いの国なので、日本を懐かしむようなお料理の種類が、沢山あります。登志子さんが念じたように、フライにしても、美味しく食します。

楽しんで、お料理してくださって、嬉しいです。
それを拝見して、ワクワクしています。
また、どこかでいつか、楽しく美味しい品を、探して参りましょう。
今日は、ありがとうございました。
Commented by t_hcmoto at 2019-10-21 22:08
> よびちゃ~~~ん
 いつもいつも本当にありがとうございます♪
 今回も、すっごく贅沢させていただきました!
 こんな食材があることすら知りませんでした。

 メカジキも食されているのですね。
 よかったぁ~~~

 何度もお礼申します。
 いつも感謝ばかりです。
Commented by mami-2013 at 2019-10-23 01:37
こんばんは~。登志子さん。
ソレントごはん、とっても美味しそう!

金沢では、カジキマグロの事を"サワラ"というのですか。
岡山では、カジキマグロを見かけることはほとんどありませんが
サワラは県民食です。
私は鰆の味噌漬けがいちばん美味しいと思っていますが
夫は刺身がいちばんだそうです。
Commented by t_hcmoto at 2019-10-23 01:57
> mamiさん ありがとうございます♪
 mamiさんは、ソレントへもお出かけでしたか?

 岡山の「さわら」は、ホントの「さわら」なんでしょうね。
 お魚の呼び名って・・・地方色でますよね。

 味噌漬けもお刺身も・・・・いいなぁ~~~♪
Commented by stellalove124 at 2019-10-25 08:51
五年前にソレントに行った事、懐かしく思いだしました。
車が海に向かって坂道を下る間ずっとレモン畑が見え、町でレモンチェロをお土産に買ったな〜。
でも登志子さんの食卓の方が、私の思い出の中のレストランよりずっと豪華です!
Commented by t_hcmoto at 2019-10-25 13:39
> すねーるさん ありがとうございます♪
 いいなぁ~~~♪
 すねーるさんも、ソレントへお出かけだったんですね。
 やっぱり「レモン」の町なんですね。
 憧れです。

 えへへ・・・うれしいことを言うてくださいますこと!感激♪
by t_hcmoto | 2019-10-21 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(6)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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