オーブン煮の「おでん」

寒くなってきたので・・・「おでん」しました。

もちろん、オーブン煮です。

２段階で煮込みました。

まずは、大根、糸こんにゃく、結び昆布を入れて１８０度で２０分。

オーブン庫内でじんわり冷まして・・・・

２段階目は、にんじん、厚揚げ、すじ串を加えて・・・・１８０度２０分。

これも、じんわり冷まします。

オーブン煮のおかげで

面取りもしない大根がきりりと角が立ったままです。

味っていうのは、冷めるときにしみこんでいくのですよ。

やたらめったら長時間煮ればいいというものではありまっしぇん。

食べる直前に、種物を加えて温めます。

いかだんご、たまねぎ揚げ、車麩、ゆで卵など

（ゆで卵は、ジッパー付きの袋に白だしと一緒に入れて「味玉」にしておきます）

ぶりのお造り



枝豆のおこわ









吉田さんからちょうだいした「むべ」と「カリン」お玄関に飾っています。「カリン」は、天然の芳香剤になっています♪

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