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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

かぶ仕事とうちの野菜いっぱいごはん

今年も「かぶらずし」を漬ける季節になってきました。

今日は、かぶの皮をむいて塩漬けにしました。
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かぶの天地は、ばっさりと切り落とします。
かぶの皮は、厚めにむいてしまいます。
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いいの!いいの! 全部食べますから!


かぶの皮のペペロンチーノ
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かぶのスープ
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かぶのピューレとベーコンのパスタ(カサレッチェ)
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あとは、うちの畑で採れたお野菜いっぱい!
紫キャベツのマリネ
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芽キャベツとブロッコリ
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キャロットラペ
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紫カリフラワー
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さつまいも3種のグラッセ
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メインは、数日前にスモークしておいた鶏のもも肉。
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食卓
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一人分は、こんな感じ。
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ちょっとデリ風です!
お買い物へ行かずにごはんできました!



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Commented by syun368 at 2019-12-17 17:58
まぁ たっぷりの艶々のお野菜。
いつもながら丁寧なお料理に頭が下がります😊
Commented by 過労死予備群 at 2019-12-17 19:43
登志子さん、こんばんは。
先日の柚子の砂糖漬けに続いて、今度は蕪仕事。
ああ、ガラスの手を心配しながらも、登志子さんのお手製を楽しみにしている皆様のことも、想像して、ごっくん!しています。
丁寧なお仕事、冬の冷たい水のなかで、と案じています。お大切になさってください。

今日のさまざまな野菜料理。美しい食卓にごっくん♪
昨日のお姉ちゃまの、「レストランできる」に、大爆笑しました。可愛いです。本当は、「世界にたった一つのレストラン」なんだけど。わかる日がきてくれるといいと、願っています。
Commented by t_hcmoto at 2019-12-17 22:35
> syun368さん ありがとうございます♪
 畑の収穫なんですよ。
 だんさんが丹精しているので
 おろそかにはできないと思っています。
Commented by t_hcmoto at 2019-12-17 22:38
> よびちゃん ありがとうございます♪
 今日、鍼に行ったら「背中と腕がばりばりになっていますよ」って言われました(T_T)
 がんばればできるので
 ついつい無駄にがんばってしまうんですよ。

 年末にはできあがる予定です。
 待っていてくださいね。

 お野菜は、うちの収穫なんです。
 大切に食べています。
 
 ああそうですよね。
 我が家は「世界に一つだけのレストラン」なんですよね。
by t_hcmoto | 2019-12-17 09:00 | ごはん「和」 | Comments(4)