クリスマスイブということで

ちょっとおしゃれなごはんにしました。

先日の「ハイ食材室」からのHappyBag！

またしても大活躍です。

まずは「仔牛フィレ」を使ってローストビーフしました。

ブロックのまま低温調理(58℃90分）してバーナーで表面を炙りました。

なんてやわらかいこと！

つけあわせは、金沢春菊と胡椒れんこん。

同じくHappyBagに入っていたこのお品。
ええぃ！頭が高い。控えおろう！このお方をどなたと心得おる？天下のキャビアさまであらせられるぞ！仔牛フィレのローストビーフ_d0377645_00345062.jpg

うちの畑のちびっ子じゃがいもを蒸してキャビアといくらのせました。仔牛フィレのローストビーフ_d0377645_00345420.jpg

ビーツのスープ

ほたてのジェノベーゼ焼き(バジルパン粉のせ）仔牛フィレのローストビーフ_d0377645_00345967.jpg

サラダ

ハード系のパンが好きです。仔牛フィレのローストビーフ_d0377645_00351469.jpg

Merry Christmas！仔牛フィレのローストビーフ_d0377645_00351822.jpg

わたしが一番好きなクリスマスソング

The Eagles - Please Come Home for Christmas

Commented by renchiyan4

at 2019-12-25 17:37

こんばんは
少し早いけれど今年も楽しまさせて頂きありがとうございま
す　来年も楽しまさせて下さいね

Commented by pommemama

at 2019-12-25 18:58

登志子さん
メリークリスマス♡
なんて柔らかくて美味しそうなローストビーフなんでしょう!!
肉好きな娘が悶絶しそうです(≧∀≦)。
お好きなクリスマスソングも切ない感じで素敵🎶
楽しいクリスマスをお過ごし下さい(๑˃̵ᴗ˂̵)。
Akiko

Commented by t_hcmoto

at 2019-12-25 23:08

> renchiyan4さん　ありがとうございます♪
　こちらこそです。
　地元なのに知らない場所をたくさん見せていただきました。

　来年もどうかよろしくお願いいたします。

Commented by t_hcmoto

at 2019-12-25 23:11

> Akikoさん　ありがとうございます♪
　今年買ってよかったモノベスト1・・・低温調理器でした。
　これのおかげで、お肉料理が格段に進歩いたしました！

　イーグルス好きなんです（って言うと年がばれますけど・・・笑）

　Akikoさんも、素敵なホリデーシーズンをお過ごしくださいませ。

Commented by Solar18

at 2019-12-26 20:53

今年はイノシシのローストをしたのですが、来年はこれにします。イタリアの子牛はこちらでも入手できそうなので。
付け合わせのアイディアもぜひ真似させていただきたいです。
覚えていられるかが心配ですが。

Commented by t_hcmoto

at 2019-12-27 00:08

> Solar18さん　ありがとうございます♪
　素敵なクリスマスディナーのメニューを拝見いたしました。
　お写真はなかったんですか？
　見せて欲しかったなぁ～～～～

登志子のキッチン