北國新聞文化センター１月のお料理教室

昨日は、

北國新聞文化センターでのお料理教室でした。

今月は、カレーを２種とライタ、そしてサラダ作りました。

カレーは、「４種の豆の糀カレー」各種スパイスに塩糀・醤糀・甘酒を使うんです。「えびカレー」これは、わたしがスリランカ人のお母さんに習ったモノです。どちらも、しゃばしゃばのカレーです。
「きゅうりとトマトのライタ」ヨーグルトに炒ったクミンをきかせました。
「大根とほたてのサラダ」は、アンチョビを塩の代わりに使っています。

みなさま手早くて、たった１時間で完成してしまいました。
生徒さまが持ってきてくださった「福井の水ようかん」や今朝できたばかりの「どら焼き」もあって豪勢なお食事になりました。


来月は「和ごはん」します。お時間ございましたらおいでくださいませ。

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