生ハムしゃぶしゃぶ : 登志子のキッチン

dancyu2月号で見たんですよ。

雑誌のレセピ通りに作ってみました。
まずは、たまねぎの皮でおだしをとりました。
具材は、生ハム（イタリアのプロシュート切り落とし）生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23122844.jpg

ハーブは、ルッコラ

パクチー（コリアンダー）生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23123295.jpg

添えたレモンは、能登半島の珠洲産です。珠洲でも、レモンが育つんですね。知らんかったです。

おだしにハーブを入れて生ハムをひらりとおだしにくぐらせます。生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23123679.jpg

その生ハムでルッコラをくるんと巻いて生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23124064.jpg

生ハムに塩っ気がありますから調味料は不要です。ぽん酢だっていりませぬ。
こりゃ！美味しいわ♪

能登のタコをカルパッチョにしました。生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23124426.jpg

ゆるゆると食べて、〆はフェトチーネ。生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23125062.jpg

おだしの中にフェトチーネと残っていたハーブと生ハムものせました。
食べるときに、ジェノベーゼをとかしてパルメジャーノふりかけました。生ハムしゃぶしゃぶ_d0377645_23125379.jpg

イケまっせ！

食卓

Commented by bondgirl333

at 2020-02-03 13:53

絶対美味しくレシピ^_^
私の様なお腹いつでも空きすぎの会社員でも真似できそう？
野菜もタンパク質もとる^_^
嬉しいレシピ^_^

Commented by panda7hk_w52

at 2020-02-03 15:11

こんにちは(*´˘`*)♡
生ハムのしゃぶしゃぶ．．初めて知りました!
簡単で美味しそうですね〜
生ハム使いみち色々ですね(*˘˘*)
何時も為になるレシピ有難うございますm(_ _)m

Commented by forever8888

at 2020-02-03 20:15

生ハムのしゃぶしゃぶって珍しいですね。前菜用に買っても、少人数では、飽きてしまって。しゃぶしゃぶなら良いですね。

Commented by syun368

at 2020-02-03 21:45

生ハムしゃぶしゃぶとは❕
初めて見ましたがお味が想像できません〜
是非作ってみなくては…
でもどっさりの生ハム高い(笑)

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-03 23:34

> bondgirl333さんありがとうございます♪
　お肉と同じノリでいただきました！
　生ハムの塩っ気がいい感じで美味しかったですよ♪

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-03 23:35

> はるかぜさん　ありがとうございます♪
　わたしも・・・初だったんですよ。
　美味しかったです♪

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-03 23:37

>そよ風のささやきさん　ありがとうございます！

　わたくしも「初」の試みだったんです。
　美味しかったです♪

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-03 23:38

> syun368さん　ありがとうございます♪
　わたくしも「初」だったんです。

　きっと、いろいろな生ハムをそろえれば最高なんでしょうけど
　スーパーの生ハムあれこれで十分楽しめました（爆）

Commented by ばんしい at 2020-02-04 18:37

わあ～！またまた見たことない料理ｗｗ
生ハムをしゃぶしゃぶですか！！
すごく美味しそう♡

たしかにハムに塩味がついてるから、ポン酢とか不要ですねｗ
食べてみたいです！！

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-04 22:52

> ばんしいさん　ありがとうございます♪
　わたしも「お初」だったんですよ。
　生ハムの塩っ気がおだしにでてくれて
　〆のパスタが最高でございました。

登志子のキッチン