アメリカンビーフで「ローストビーフ」 : 登志子のキッチン

スーパーのお肉売り場で・・・迷います。

だって、お値段が全然違うから

迷いに迷って

アメリカ牛と能登牛買いました。
お値段は、10倍違いました

お安いアメリカ牛は、醤油糀をまぶしてお手当ていたしました。

その2つを、58度1時間低温調理して、最後に表面を炙りました。

赤身のアメリカ牛は美味しかったです♪美味しかったんですよ。ですが小さいひと達は、能登牛の方をがっついて食べました。あ～～あ
アメリカンビーフで「ローストビーフ」_d0377645_22523743.jpg

先日のふぐの残りをカルパッチョに仕立てました。アメリカンビーフで「ローストビーフ」_d0377645_22525072.jpg

紅芯大根も紅くるり大根も、うちの畑のモノです。

同じくうちの畑の「黄色カリフラワー」寒さにやられて表面が・・・・

それで、バター蒸しにしてポタージュにしました。アメリカンビーフで「ローストビーフ」_d0377645_22525841.jpg

おおぉ～～、コレは美味しい♪

初物の「ほたるいか」です。まだ、ちびっ子さんです。アメリカンビーフで「ローストビーフ」_d0377645_22524750.jpg

干し柿を混ぜたちぎりパンアメリカンビーフで「ローストビーフ」_d0377645_22530275.jpg

食卓

Commented by pallet-sorairo

at 2020-02-12 11:03

ホタルイカが乗っている白くて丸いものは何ですか？
大根？　カブ？
小さい人たち、美味しさだけでなく
身体によいものの味がわかるのでしょうね。

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-12 11:14

> pallet-sorairoさん　ありがとうございます♪
　メークインです。
　皮のまま蒸し焼きして薄めに切りました。
　大根やかぶでもよかったですね。なるほどぉ～～～

Commented by 富山のうらら at 2020-02-12 13:45

登志子さん、こんにちは。
醤油糀をまぶしてお手当て←に思わず笑ってしまいました！我が家にもお手当中の豚ちゃんがお休みしてます。
なぜでしょうね、わたしもこのような作業をしているとき、お手当のような気持になるんです。おいしくなってねって思いながら（笑）。

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-12 23:13

> 富山のうららさん　ありがとうございます♪
　あら～～普通に使ってしまいました。
　ウケるところだったんですね(笑)

　「美味しくなってね」っていう気持ち・・・とっても大切ですよね。

Commented by syun368

at 2020-02-13 00:03

輸入肉と国産牛ほんとにお値段違いすぎですよね。
さすがおちびちゃんよくご存知で(笑)

ホタルイカもう出ているんですね。

Commented by t_hcmoto

at 2020-02-13 23:26

> syun368さん　ありがとうございます♪
　小さい人達は何の先入観もないのに・・・国産牛を食べます。
　これって・・・と
　なんだかある意味こわくなりました。

　ちびっこほたるいか・・・感謝していただきました。

登志子のキッチン