くるみとローズマリーのさくさくクッキー♪

ちょっとだけ

なにかつまみたい時に・・・うちのクッキーがあったらいいですよね。

　(実は

　いつも・・・なにかつまみたいと思っているわたくしでございます）

甘さ控えめ(と言い訳をする)のクッキーを作りました。

フードプロセッサーにおまかせなんですよ

くるみとローズマリーのさくさくクッキー

＜材料＞　直径5cmの丸型20枚分

　　Ａ　薄力粉　　160g　　アーモンドパウダー　80g　　塩　小さじ1/2

　　Ｂ　バター　100g　　　グラニュー糖　60g　　　

　　牛乳　　大さじ2

　　Ｃ　くるみ　80g　　ローズマリー(ドライ）　小さじ2

＜準備＞

　くるみは、150度のオーブンで15分乾燥焼きしておく。

　バターは、角切りにしておく。

＜作り方＞

　１　フードプロセッサーにＡを入れて軽く攪拌する。

　２　さらにＢを入れて、サラサラになるまで攪拌する。

　　　牛乳を加えて攪拌する。

　３　モロモロ状態になったら、Ｃを入れてフラッシュ機能で数回混ぜる。

　４　ラップに包んで30分生地を休ませる(気温が20度以上の場合は冷蔵庫に入れる)

　５　オーブンは、160度に予熱しておく。

　　　4の生地を厚さ5mmに伸ばす。(麺棒あるいは手で伸ばす)

　　　5cmの抜き型で丸く抜く。(抜き型に強力粉をまぶしておくと抜きやすい)

　６　オーブンシートを敷いた天板に並べ20分から25分ぐらい、薄く焼き色がつくまで焼く。

　　　網にのせて冷ます。

焼き上がりを一人でつまんで・・・・・にんまり

今回は

見栄はって丸型で抜きましたけど

いつもは、生地を伸ばしたあと

ざっくり四角に切って焼いてるんですよ・・・・あはは(@@;)

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