あらびきミートボールのさっとトマト煮

あらびきミートボールのさっとトマト煮

牛肉と豚肉の薄切り肉を､出刃包丁でたたいてあらびきにしました。

それをミートボールに仕立てました。

先日「パングラタン」したときに、食パンの中身をくりぬきました。

そのくりぬいた部分を「パン粉」にしてあったんです。

それと、生のたまねぎみじん切りを加えました。

ボールに丸めてオーブンで焼いて、バルサミコ風味のタレで煮ました。

その時、生のトマトを加えています。

やさしい酸味が美味しかったですよぉ～～～♪

あらびきミートボールのさっとトマト煮

　＜材料＞4人分

　　牛肉と豚肉の薄切り肉　各200g

　　顆粒コンソメ　　　　　　5g

　　たまねぎ(みじん切り)　1個分

　　生パン粉（牛乳大さじ1　とき卵1個分でふやかしておく）　50g

　　Ａ　バルサミコ酢大さじ2　　白だし大さじ2　　白ワイン大さじ1　　はちみつ大さじ1

　　トマト(1cm角に切る)　　1個分

　　水どき片栗粉(片栗粉大さじ1　水50cc）

　＜作り方＞

　　１　牛肉と豚肉の薄切り肉を出刃包丁でたたくように細く切る。

　　　　ボウルに入れて顆粒コンソメを加え、白っぽくなるまでよく練る。

　　２　たまねぎとパン粉を加えて、さらによく練る。

　　　　一口大のボウルに丸めて､オーブンシートを敷いた天板に並べる。

　　　　200度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

　　３　フライパンにＡとトマトを入れ煮立てる。　　　　2のミートボールを加えてさっと煮る。　　　　水どき片栗粉でとろみをつける。　　　４　ピラフやパスタと盛り合わせて、あればローズマリーの枝を飾る。











アボカド、スモークサーモン、ブロッコリスプラウトのサラダなんか・・・身体によさそうな気がする組み合わせ！




ポテトサラダ、紫キャベツ、スティックセニョール


冷蔵庫あった野菜のミネストローネ(ジェノベーゼ)



一人分

にほんブログ村