山菜天ぷらと讃岐うどん鍋

ＪＡへお買い物に行ったら「山菜」がいっぱい並んでいました。

いろんなお野菜が季節感なくなって1年中手に入りますけど

「山菜」は、やっぱり春の先駆けのように思えます。

あれこれと買い込んでしまいました。

せんな(わさび葉）、野ぜり、甘草、ふきのとう、にわとこ、たけのこ





せんな（わさび葉）は、おひたしにしました。
辛みを出すポイントは「80度」のお湯なんですよ。

甘草はゆでて、ほたるいかと一緒に酢味噌和えです。

たけのこは長崎産でした。我が家にとっては「初物」です。こちらに比べると､季節が早いのでしょうね。蒸しました。

たけのこ、野ぜり、ふきのとう、にわとこ・・・・天ぷらにしました。かぼちゃ、れんこん、安納芋も一緒に揚げました。

野菜ばっかりではさみしいので「たら」と「えび」も揚げました。




コレをお鍋仕立てにしました。冷凍の「讃岐うどん」も！






いただきものの「ＮＯＢＵ」食卓は､一足早い「春」でした。
今日も、みんなでごはんを食べられる「幸せ」を思いました。

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