鮭のムニエル

2歳児が「鮭」好きなんです。

それで、今晩は「鮭のムニエル」作りました。

タルタルソースは､ピクルスをきざんでマヨネーズと生クリームをあわせました。(小さい人達は、タルタルソースはなしです）


鮭は、「塩ゆずマリネ」しておきました。このあと、水気を拭いて強力粉まぶして焼きました。塩ゆずのおかげで、生臭さが消えます。



りんご、プロシュート、カマンベール重ねただけですが・・・前菜っぽくなりました。


ほたるいか、新わかめ、紫キャベツほたるいかが､かなりでぶっちょになってきました。季節が進んでいる証拠ですね。


大豊作のロマネスコをスープにしました。



きのこのピラフ




食卓




13日午前2時頃、石川県で地震がありました。震源地は、能登地方だったそうです。当地は、あまり地震がない地域なのでびっくりでした。揺れに仰天して飛び起きました。おかげさまで､何も壊れたモノなどありませんでした。備えが必要だなと再認識いたしました。
たくさんのお見舞いをいただき心よりお礼申します。

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