いちごソース

小ぶりのお安いいちご見つけました。

4パック買い！

ピートグラニュー糖をまぶしてしばらくおきます。

長期保存するつもりはないので
(そのつもりがあったとしても・・・すぐになくなってしまう）

お砂糖は、いちごの重量の3割程度です。

レモン汁を加えて中火でクツクツ煮ます。

アクをすくいながら煮ていくと

一瞬いちごの色があせて、また赤く戻ります。

水気の少ないギリシャヨーグルトが好きです。

たっぷりのっけて・・・むふふ

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