さばの味噌煮定食 : 登志子のキッチン

鯖を「味噌煮」にしました。

かぼちゃ煮

オーブン煮(180度20分)したので、味もしみて角がたったできあがりなんです。

和風サラダレタス、わかめ、ちりめんじゃこを、太白ごま油のドレッシングで和えましたさばの味噌煮定食_d0377645_22535994.jpg

ふくらぎ（「はまち」と「ぶり」の間ぐらいのお魚）をたっぷりの塩で〆ておきました。生臭さがなくなって本当に美味しくなります。さばの味噌煮定食_d0377645_22534480.jpg

きゅうりの塩糀漬け

地味ですが、人気なんですよ。

たけのこごはんさばの味噌煮定食_d0377645_22534759.jpg

庭の木の芽が芽吹いてきました。まだとっても小さいのですけど「ごめんね！ごめんね！」と謝りながら摘んでしまいました。さばの味噌煮定食_d0377645_23042026.jpg

さばの味噌煮がメインの定食になりました！

Commented by はな at 2020-03-26 23:26

いつも本当においしそうなごはんをありがとうございます！

山椒の若芽を、ごめんねごめんねって気持ち
本当にわかります。

私もアスパラさんを切るときは（・・。
ごめんなちゃい！！って言いながら切っています、

我が家のアスパラさん、今年も出てきてくれることを祈りつつ＾＾‘

Commented by t_hcmoto

at 2020-03-26 23:36

はなちゃん　ありがとうございます♪
山椒って、今はホントに小さいのですけど
あっという間に大きくなってしまいますよね。
ちょうどよいサイズの時に保存できるといいのになって思います。

はなちゃんちのお庭には、毎年アスパラガスが出るんですよね。
うらやましいです。

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