麩のとんかつ粉で「豚ロースカツ」

「麩のとんかつ粉」で、豚ロースカツを揚げました。

豚肉は、ミートテンダライザーでグサグサして10%の塩糀をまぶしておきます。

水気を拭いて、あとは普通のとんかつの要領です。

揚げ油は、香りのないココナッツオイルです。

左側の緑の青菜ソテーは、庭の三つ葉です(笑）

「麩のとんかつ粉」をご存じでしょうか？

パン粉よりもサクサクとした食感なんですよ。

ロースカツのソースは、

中濃ソースとトマトソースを1:1であわせたモノです。

他は、春雨サラダ




野菜の揚げ浸しロースカツを揚げる前に冷蔵庫にあった野菜を片っ端から揚げて・・・めんつゆを昆布だしで割ったモノに、揚げたはしからどんどん漬け込んでいきます。コレを食べると「暑い季節になってきたな」って感じます。





食卓あらぁ～～
お皿傾いてるわ

にほんブログ村