辛い中華食べたいです！

ゆうべ、お嬢その1に「明日、何か食べたい系ありますか？」と尋ねましたところ

「辛い中華食べたいです！」とのお答えでして・・・

ウィークデーは、小さい人達がやってくるので

「辛いモノ」は御法度なんですよ。

週末の大人ごはんですので・・・辛いのいってみます！

まずは、彼女のリクエストNO1「麻婆豆腐」

「肉多め、豆腐少なめ」がお好みです。ちなみに、お嬢その2はその逆がお好き。「肉少なめ、豆腐多め」同じ姉妹ですのに・・・・おもしろいですね。

はじめに、こういうのを弱火で炒めます。豆鼓、豆鼓醤、豆板醤、花椒(中国山椒)、実山椒、鷹の爪、生姜、にんにく

「麻婆豆腐」の「麻」は「麻薬」の「麻」しびれる辛さです。


これは、お行儀悪いのですけど「ねこめし」最高です！


えびのチリソース煮えびは、メレンゲをまとわせて揚げておきます。えびせんもお約束。





「にら、たけのこ、舞茸」を中華風に炒めました。


順序が逆になりましたけど前菜は、「ばい貝、ザーサイ、トマト」トマトは、「ブリックスナイン」という甘いフルーツトマトです。箱買いしました。





大人のための辛い中華ごはん
お嬢が大満足だったので・・・・よかった

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