「展開料理」という名の・・・「カレー」

「カレー」なんです。

でも、料理家としてかっこよく申し上げますと「展開料理」でございます。

「展開料理」とは

かの辰巳芳子先生が提唱されている

だしやスープ、蒸し野菜やミンチなど、ベースとなるものを余分に作っておいて、

ほかの料理に生かしていく方法です。

わたくしの場合・・・行きます！

まずは、ラタトイユありき。

畑の野菜なんでもかんでも・・・「ごった煮」しました。

これはこれで本当に美味しいです。野菜の恵みごはんでした。





で、翌日は・・・パスタのソースにしました。ねじねじのショートパスタ・・・フジッリ





さらに翌日は、ごはんにのせました。



それでも、それでも「ラタトイユ」は残っておりまして・・・・

最終形として「カレー」にすることにいたしました。ここまでの煮込み直前に2つに分けて小さい人達向けと大人向けを作りました。


大人向けです。いろんなスパイスをゆっくり炒めた「スパイスカレー」となりました。

玄米ごはんになすとかぼちゃを素揚げして添えました。
というわけで「展開料理」最終形でございます。
カレーってえらいわ！

ズッキーニの周りに豚のしゃぶしゃぶ肉を巻き付けてオーブンで焼きました。

手前は、ミニトマトのハーブパン粉焼き。

サラダ

アボカド＆トマト＆ミズダコ

食卓
かっこよく「展開料理」なんて申しましたけど結局は、残り物アレンジでございました。ま、そんなもんか・・・・





7月1日です。金沢市民ですので「氷室饅頭」を食べねばなりません。この夏も「無病息災」で過ごせますように！

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