うちの畑の「野菜祭り♪」

うちの畑の「野菜祭り」です。

畑の夏野菜のロースト

うちの収穫物を何でもかんでもボウルに入れて

ひとつまみの塩とさとう、そしてオリーブオイルで和えます。

それらをオーブンの天板にしきつめて、ハーブをのせます。

200度のオーブンで25分焼きました。



ほんの少しの塩しか加えていないのにじんわりしみる味なんです。


ピクルスも、いっぱい仕込みました。お嬢その1が、美しく盛ってくれました。コリンキー、白ゴーヤ、ミニトマト（アイコ）枝豆、紫たまねぎ、キャロットラペ



おかわり用です。



こちらは、小さい人達用のお皿。干し柿を入れたキャロットラペがお気に入りでした。意外なことに、紫たまねぎのピクルスもおかわり！ピンクがきれいで好きだったんでしょうか。




黄色と白のバイカラーのとうもろこし買いました。
ピラフにしたんですけど熱を入れたら、黄色も白も・・・わからなくなってしまいました





今晩のメインは「鶏天」一口大に切った鶏のもも肉に、塩糀、卵黄、片栗粉を混ぜ込みます。すりおろしたにんにくと生姜も必須です。それを、170度のココナッツオイル（無香）で揚げました。から揚げよりは、ふんわりとやわらかい仕上がりなんです。緑は、バジルの葉っぱの素揚げ。





「野菜祭り」の食卓でした。うちで育てたと思うので、いつもより数倍美味しかったです。こういうのって｢親ばか｣じゃなくて・・・何て言うんでしょうかね？








新生姜で、「がり」と「紅生姜｣漬けました。

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