充実の「蕎麦前」・・・登志子庵

池波正太郎先生のお教えを忠実に守っております。

｢蕎麦前なくして蕎麦屋なし」

以前も同じことを書いております(@@;)

池波先生・・・・大尊敬でございます！

もちろん｢鬼平｣シリーズ大好きです！

鬼平の渋さは言うまでもありません。

それ以上に

美味しそうなものがいっぱい出てくるんですよ。
ひそかに何品もまねっこしております。

不定期開店の蕎麦処｢登志子庵｣です。

ここの｢蕎麦前｣は、ホント充実してるんですよ。

なんてたって、店主が酒飲みなもんですから！

近江町市場へ行ってきました。

生きてる貝が並んでたので・・・

万寿貝、ほっき貝、サザエを買いました。

うちで、貝を開けようと思ったら、シンクで水管やアシを出してましたよ。

「ごめんね　ごめんね」って言いながら、貝柱を切って塩磨きしてお造りにしました。貝づくし
市場の豆腐屋さんで｢引き上げ湯葉｣も買いました。美味しいですよねぇ～～～♪



かまぼこ屋さんにも寄りました。「板わさ」じゃなくて、ゆず胡椒をのせました。釜揚げシラスとだし巻き卵。



こちらは、輪島の｢絹もずく｣



海苔と粒うに
食べる分の海苔を炙って、粒うにのせていただきました。

ふるさと納税でちょうだいした北海道「せたな」のうに。美味しすぎて、1本まるまる食べてしまった・・・



ほんまは、こういう｢海苔箱｣欲しい！「更科藤井」さんでいただいた時の写真箱の底に小さな炭がはいっているので、海苔がずっとパリパリ！






摘果きゅうりを｢なんば味噌｣で。手づかみでバリバリ！





焼き枝豆、おこうこ、すいか(カメハメハ)

こういうのをちびちびつまみながら吉田酒造の｢手取川kasumi」・・・ほんのり濁った純米大吟醸





と、だらだら飲んでいて・・・・蕎麦前終了。ようやっとお蕎麦。
この方のように｢蕎麦打ち｣などできるはずもなく・・・「乾麺では日本一美味しい」と・・・わたくしは信じている山形寒河江のお蕎麦。







蕎麦前なくして蕎麦屋なし・・・・でございました！

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