長芋とろろのちょぼ焼き

ずいぶん前に

小林カツ代さんのお料理本で見て以来作っています。

カツ代先生のレセピは

長芋をすりおろして小麦粉を混ぜて

テフロン加工のフライパンで焼くんです。

その時、桜えびと青のりしきます。

いただくときに、お醤油をちらっと。

長年の間に

カツ代先生のレセピとはちょっと違ってきてしまいました。

ホットプレート使っています。

おろした長芋に「白玉粉」を混ぜて

茅乃舎のだしパック破いたものと白だしを混ぜています。

ちょっとチヂミみたいになってきています。

もっちりとしていて美味しいんですよ。
一口サイズなので「もう１枚！もう１枚！」と後を引きます。




おこうこ三五八漬けです。みょうが、長芋、ズッキーニ、紅くるり大根３日ぐらい漬けてしまったのでちょっと塩辛い。でも、今日畑仕事して汗だくになっただんさんとわたくしには・・・塩分補給



一人分湯葉、冷や奴、白魚とオクラ和え



いか焼きだんさんにおまかせです。食べる分だけ少しずつちょうどいい火の入り具合に焼いてくれます。




桃とブルーベリーうちの畑のブルーベリーです。あともう１回ぐらい収穫できそうです。





今日は、ホンマに暑い１日でした。日陰のない畑にいると・・・干からびそうでした








数年前の冬２月「釧路湿原号」に乗りました。汽車の中のストーブで「ししゃも」焼いて食べました。標茶駅で折り返すんです。その時、駅の跨線橋から撮った写真です。
すっごくすっごく・・・さぶかったです！あまりに寒くて、ほっぺが冷気でぴしぴしっとなりました。
たぶん、マイナス15度ぐらい！
ちょっと・・・涼しい気分になってもらえましたか？

にほんブログ村